Fromage de brebis (environ 250g sous vide) – Ferme de l’Isturitz, Gaec Biziari
Description :
Découvrez un véritable trésor du Pays Basque avec ce fromage de brebis de la Ferme de l’Isturitz, produit par le GAEC BIZIARI. Ce fromage est fabriqué à partir du lait de nos brebis élevées en plein air, dans un environnement naturel et préservé. Affiné avec soin, il révèle une texture ferme et un goût délicatement prononcé, typique des fromages basques. Conditionné sous vide, ce morceau de 250g environ garantit une fraîcheur optimale et une conservation parfaite.
Origine et valeurs :
À la Ferme de l’Isturitz, le GAEC BIZIARI pratique une agriculture respectueuse, où le bien-être animal et la durabilité sont au cœur de nos préoccupations. Nos brebis pâturent librement dans les prairies environnantes, nourries naturellement, contribuant à la qualité exceptionnelle du lait utilisé pour la fabrication de ce fromage. Chaque étape de la production, du lait à l’affinage, reflète notre engagement en faveur d’un produit authentique et local.
Caractéristiques du fromage de brebis :
• Texture : Ferme et fondante en bouche.
• Goût : Doux et légèrement fruité, avec une note typique de noisette qui se développe au fil de l’affinage.
• Affinage : Entre 4 et 6 mois, pour obtenir un équilibre parfait entre saveurs et textures.
Bienfaits nutritionnels :
Le fromage de brebis est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une excellente source de nutriments :
• Riche en calcium : Idéal pour le maintien de la santé osseuse.
• Haute teneur en protéines : Contribue à l’apport en protéines essentielles pour une alimentation équilibrée.
• Plus digeste que les fromages au lait de vache : Le lait de brebis contient des graisses plus fines et est souvent mieux toléré.
• Vitamines et minéraux : Source de vitamines A et B, ainsi que de zinc et de phosphore.
Suggestions de dégustation :
Le fromage de brebis est un incontournable pour vos plateaux et se déguste aussi bien en solo qu’accompagné :
• Sur un plateau de fromages, avec du pain frais et un peu de confiture de cerises noires pour une note sucrée-salée typiquement basque.
• Fondu dans des plats comme des gratins, quiches ou même des omelettes pour apporter une saveur intense.
• En apéritif, coupé en petits cubes et servi avec des fruits secs ou des olives pour un accord parfait.
Poids approximatif : 250g sous vide
Prix : 25,50€/kg (environ 6,38€ pour 250g)
Offrez-vous un morceau d’authenticité avec ce fromage de brebis de la Ferme de l’Isturitz, un produit local, savoureux et élaboré dans le respect des traditions et du bien-être animal. Idéal pour agrémenter vos repas et vos moments de convivialité.
